DIE GESCHICHTE

Die Frantoio Oleario Cirulli ist derzeit eine snc, die 2014 gegründet wurde, mit dem Ziel, die Tätigkeit der Olivenmühlung, Lagerung und Abfüllung von nativem Olivenöl extra auf industrieller Ebene zu entwickeln.

Die Frantoio Oleario Cirulli ist von der charakteristischen Olivenlandschaft umgeben, die aus über 13.000 Hektar und mehr als 3 Millionen prächtigen Olivenbäumen besteht, die Oliven der Sorte Coratina produzieren und dem produzierten Öl die Eigenschaften verleihen, für die es weltweit geschätzt wird. Die Qualität, das Prestige und die Professionalität der Inhaber repräsentieren heute die Geschichte der Frantoio Oleario Cirulli, die alle Merkmale einer auf Exzellenz ausgerichteten Organisation besitzt.

Die Frantoio Oleario Cirulli ist seit etwa 70 Jahren in der Branche tätig, dank Nicola Cirulli, der in den 50er Jahren mit der Mühlentätigkeit begann und begann, natives Olivenöl extra zu produzieren. Giuseppe, der Sohn von Nicola Cirulli, führt die Tätigkeit fort, unterstützt von den Söhnen Nicola und Raffaele, die beginnen, Innovationen einzubringen.

DIE LIEBE ZUR ERDE

Die Liebe zum Land, die Leidenschaft bei der Arbeit und die Pflege der Produkte sind charakteristisch für die Familie Cirulli. Seit Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts kultiviert die Familie Cirulli mit Leidenschaft und Tradition eine alte Kunst: die Herstellung von nativem Olivenöl extra. Seit drei Generationen bewahrt das im Frantoio Cirulli produzierte Öl seine Qualität dank der Sorgfalt, die die Familienmitglieder dem gesamten Produktionszyklus widmen: vom Wachstum bis zum Schnitt der Pflanze, von der Olivenernte bis zur Verarbeitung und Abfüllung des Öls, wobei auch die Bodenbearbeitung besondere Beachtung findet.

Der Frantoio Cirulli befindet sich im Gebiet von Andria, mitten im Herzen der Murgia des Nordbarese, und ist umgeben von der charakteristischen Olivenlandschaft, die aus über 13.000 Hektar und mehr als 3 Millionen prächtigen Olivenbäumen besteht, die Oliven der Sorte Coratina produzieren und dem erzeugten Öl die Eigenschaften verleihen, für die es weltweit geschätzt wird.

Unsere Olivenbäume, Sorte Coratina, haben sich dann in der gesamten umliegenden Gegend verbreitet, sodass sie heute eine der am meisten angebauten Sorten im nördlichen Teil der Provinz Bari sind.

VOR 70 JAHREN...

Ich war fünfzehn Jahre alt, als ich beschloss, nach Turin zu gehen. Ich wollte die Welt kennenlernen, neue Düfte riechen und andere Landschaften sehen. Ich wollte mich frei fühlen, meine eigenen Entscheidungen zu treffen. Auf dem Land gab es nur Arbeit, Wecker bei Tagesanbruch zwischen den Schreien meiner Mutter und dem drohenden Blick meines Vaters, begleitet von der Ungeduld meines Großvaters, der meine Verspätung mit dem Fuß auf den Boden stampfte, die Arme verschränkt. Auf dem Land gab es nur Rückkehr bei Sonnenuntergang auf dem Esel, Geschichten am Feuer, Brot-Oliven und Focaccia essen vor der Ernte.

Trotz dieser eintönigen und immer gleichen Tage gab es in den Augen meines Vaters immer einen brennenden Funken. Er sagte, es sei der Funke der Erinnerung. Auch ich hatte Erinnerungen – zumindest dachte ich das – aber mein Funke war weit weg von meiner Heimat entfacht.

Eines Tages war ich zu Hause, in dem Haus der Stadt, die meine Mutter je den Mut hatte, "Zuhause" zu nennen. Ich nahm eine Scheibe Brot, leicht hart... aber unser apulisches Brot schmeckt auch so gut. Ich goss unser Öl darüber, gelb wie Gold, gewonnen aus handverlesenen Oliven, einzeln ausgewählt und von Tag zu Nacht gepresst. Ich führte die Scheibe zum Mund und... die Geschichte beginnt hier von neuem. In diesem Moment sah ich sie. Ich sah den Funken der Erinnerung: als ich mittags mit der Familie nur einen Löffel Öl auf den Teller mit Hülsenfrüchten geben wollte. "Reichlich, reichlich, bis es überläuft", sagte meine Großmutter fast verärgert über meine so wenig apulische Geste. An diesem Tag brachte ich meine Heimat, einzigartig in der Kunst des Olivenanbaus, wieder an die Lippen, aber vor allem ins Herz.

Nach 70 Jahren seit dieser Erinnerung ist der Funke nie erloschen. Er leuchtet in den Augen meiner Kinder, Nicola und Raffaele, und in denen meiner geliebten Enkelkinder. Meine Kinder sind nie weggegangen; sie wussten immer, was sie "als Erwachsene" tun sollten: jeden Tag die Erinnerung erneuern, die nach Öl duftet, die Hände voller Erde hat, die den Klang der Mühlsteine in der Ölmühle trägt, die den Geschmack glücklicher Momente hat und liebevoll auf diejenigen schaut, die den Teller mit glücklichen Erinnerungen überlaufen lassen, die sich... wie ein Ölteppich ausbreiten.