16 Dosen Bio-Olivenöl extra vergine • 16 x 5 Liter
Das Bio-Öl der Mühle stammt von Olivenbäumen, die auf einem Land angebaut werden, das frei von chemischen Pestizidverfahren ist. Es wird durch mechanische Verfahren und ohne Zusatz von Produkten, unraffiniert und ungefiltert gewonnen. Das fruchtige Aroma mittlerer Intensität ist in perfekter Balance zwischen bitteren und würzigen Noten. Sein Duft wertet jeden Rohstoff auf, ohne seinen Geschmack zu übertönen.
- Zutaten Italienische monokultivare Coratina-Oliven
- Eigenschaftenreich an Antioxidantien und organoleptisch hochwertigen Mineralien
Unser Baum ist der widerstandsfähige Olivenbaum
Der Coratina-Olivenbaum weist eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen klimatische Widrigkeiten und parasitäre Krankheiten auf. Diese Eigenschaften machen es ideal für den ökologischen Landbau, wo zur Bekämpfung von Parasiten und verschiedenen Pathologien keine chemischen Produkte eingesetzt werden.
Wir warten auf die perfekte Reifung des Monokultivars
Die Ernte erfolgt erst, bevor die Frucht ihre Farbe zu ändern beginnt. Dies ist eine Grundvoraussetzung für die Qualität des Produkts und sorgt für einen niedrigen Säuregehalt und ein feines Aroma. Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb von 12 bis 24 Stunden in Öl umgewandelt, um den niedrigen Säuregehalt beizubehalten und den vollen Geschmack und die Frische der frisch geernteten Früchte zu gewährleisten.
UNSERE ZERTIFIZIERUNGEN
DIE ZERTIFIZIERUNGEN
UNSERER MÜHLE
✔ UNI EN ISO 9001:2015
ZERTIFIZIERUNG. Nr. 53081
✔UNI EN ISO 22005:2008
ZERTIFIZIERUNG. Nr. 53082
✔ ZERTIFIKAT CISQ/CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI CASTEL DEL MONTE UNTERBEREICH CCIAA
✔ ICEA-ZERTIFIZIERUNG IT BIO
