Glas natives Olivenöl extra • 500 ml • Olive

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Sorten der Monokultivierung

Unser Baum ist der widerstandsfähige Olivenbaum

Der Coratina-Olivenbaum weist eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen klimatische Widrigkeiten und parasitäre Krankheiten auf. Diese Eigenschaften machen es ideal für den ökologischen Landbau, wo zur Bekämpfung von Parasiten und verschiedenen Pathologien keine chemischen Produkte eingesetzt werden.

PRODUKTIVER PROZESS

Wir warten auf die perfekte Reifung des Monokultivars

Die Ernte erfolgt erst, bevor die Frucht ihre Farbe zu ändern beginnt. Dies ist eine Grundvoraussetzung für die Qualität des Produkts und sorgt für einen niedrigen Säuregehalt und ein feines Aroma. Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb von 12 bis 24 Stunden in Öl umgewandelt, um den niedrigen Säuregehalt beizubehalten und den vollen Geschmack und die Frische der frisch geernteten Früchte zu gewährleisten.

UNSERE ZERTIFIZIERUNGEN

DIE ZERTIFIZIERUNGEN
UNSERER MÜHLE

UNI EN ISO 9001:2015

   ZERTIFIZIERUNG. Nr. 53081

UNI EN ISO 22005:2008

   ZERTIFIZIERUNG. Nr. 53082

✔ ZERTIFIKAT CISQ/CSQA

   ISO 9001:2015

✔ DOP TERRA DI BARI CASTEL DEL MONTE UNTERBEREICH CCIAA

 ICEA-ZERTIFIZIERUNG IT BIO

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