PATE PATE DI CIME RAPA - 180g
Rübengrün gehört zu den am häufigsten angebauten Gemüsesorten im Süden. Auch wir kultivieren es seit Jahren mit Sorgfalt auf demselben Land, das unseren Großeltern gehörte. Heute verarbeiten wir sie mit nativem Olivenöl extra, Zitrone, Mandeln, Knoblauch und Salz, um sie in Form einer Pastete konservieren zu können.
Ideal als Beilage oder Gewürz
Grüne Rübenpastete ist eine perfekte Beilage für jede Jahreszeit. Liebhaber typisch apulischer Gerichte können auch ausgezeichnete erste Gänge zubereiten, wie zum Beispiel die berühmte Orecchiette mit Rübengrün, das Rezept der bäuerlichen gastronomischen Tradition schlechthin.
180G-Packung
100 % natürlich
Kaltgepresst
Kalt extrahiert
100 % italienisches Öl
Das natives Olivenöl extra aus unserer Ölmühle wird ausschließlich durch mechanische Verfahren und ohne Zugabe jeglicher Produkte gewonnen. Es ist nicht raffiniert und nicht filtriert, wird kalt gepresst, um die organoleptischen Eigenschaften und die Menge der natürlich im Frucht enthaltenen Antioxidantien zu bewahren.
SORTENVIelfalt VON MONOCULTIVAR
Unser ist der widerstandsfähige Olivenbaum
Die Coratina-Olive weist ein ausgezeichnetes Maß an Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Widrigkeiten und parasitären Krankheiten auf. Diese Eigenschaften machen sie ideal für den biologischen Landbau, bei dem keine chemischen Produkte im Kampf gegen Schädlinge und verschiedene Krankheiten eingesetzt werden.
PRODUKTIONSPROZESS
Wir warten auf die perfekte Reifung der Monokultur
Die Ernte erfolgt nicht vor dem Zeitpunkt, an dem die Frucht zu färben beginnt, eine grundlegende Bedingung für die Qualität des Produkts, die einen niedrigen Säuregehalt und ein edles Aroma gewährleistet. Nach der Ernte werden die Oliven innerhalb von 12-24 Stunden zu Öl verarbeitet, um den niedrigen Säuregehalt zu erhalten und den gesamten Geschmack sowie die Frische der frisch geernteten Frucht zu garantieren.
UNSERE ZERTIFIZIERUNGEN
DIE ZERTIFIZIERUNGEN
UNSERER ÖLMÜHLE
✔ UNI EN ISO 9001:2015
ZERTIFIKAT Nr. 53081
✔ UNI EN ISO 22005:2008
ZERTIFIKAT Nr. 53082
✔ ZERTIFIKAT CISQ/ CSQA
ISO 9001:2015
✔ DOP TERRA DI BARI SOTTOZONA CASTEL DEL MONTE CCIAA
✔ ICEA ZERTIFIZIERUNG IT BIO